сиг - 500г
мука - 25г
кабачки - 1кг
масло топленое - 40г
сыр - 20г
масло сливочное - 35г
соус - 500г
перец - по вкусу
зелени - по вкусу.




Порционные куски рыбы посыпать солью, перцем, запанировать в муке, поджарить на масле. Положить жареную рыбу на порционную сковороду, закрыть кружочками поджаренных кабачков, залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь.