скумбрия (филе) - 6-8 шт.
лук репчатый - 1 шт.
лук-порей - 2 шт.
укроп - по вкусу
соль - по вкусу
для заправки:
винный уксус - 1 часть
растительное масло - 3 части
сахар, соль - по вкусу (немного)
молотый перец - для украшения
помидоры, укроп.




Подготовленные филе скумбрии (без кожи) уложить в смазанную маслом огнеупорную форму и посыпать солью. Лук-порей очистить, нарезать кружочками, лук и укроп нарубить, смешать и насыпать на филе. Сверху полить заправкой из винного уксуса и растительного масла. Запекать 20-30 мин. в жарочном шкафу на среднем жару. На стол подать с отварным картофелем.