ставрида (неразделанная) - 800г
картофель - 8 шт.
сыр твердый (тертый) - 1 ст. л.
маргарин - 3 ст. л.
бульон - 2 стакана
мука - 1 ст. л.




Рыбу разделывают на филе с кожей без костей, нарезают на кусочки, посыпают солью, перцем черным молотым, кладут на смазанную маргарином сковороду, сверху обкладывают ломтиками вареного картофеля, заливают белым соусом, посыпают тертым сыром, сбрызгивают маргарином и запекают в духовке. Для приготовления соуса обжаренную на маргарине муку разводят бульоном, проваривают 15-20 минут.