тилапия (филе) - 2-3 шт. 
зеленый лук
сыр, майонез - по вкусу
панировочные сухари
подсолнечное масло
мука - 1/2 стакана
молоко
черный перец (молотый), соль.




Рыбное филе разморозить и осушить от остатков воды с помощью бумажного полотенца. Натереть рыбку солью, немного посыпать перцем. Форму для запекания смазать подсолнечным маслом и присыпать панировочными сухарями. В стакан с мукой налить молока и размешать массу до густой консистенции, стараясь не оставлять комочков. Если тесто размешивается не равномерно, то используйте миксер или блендер. Готовое тесто немного посолите и добавьте в него порубленный зеленый лук. Филе тилапии окуните в кляр и выложите в форму для запекания. Остатками кляра залейте рыбку сверху и присыпьте панировочными сухарями. Поставьте блюдо в духовку на 20 минут, запекайте при температуре 160-180С. Через 20 минут выдвиньте блюдо из духовки, нанесите сверху немного майонеза и посыпьте натертым сыром. Верните рыбку в духовку еще на 5-7 минут. Подавать запеченную телапию в сливочном соусе, предварительно украсив зеленью и дольками лимона. В качестве гарнира можно использовать отварной картофель, посыпанный измельченным зеленым луком.