треска (филе) - 4 куска (по 150г)
лимонный сок - 2 ст.л.
соль, перец - по вкусу
оливковое масло -ст.л.
лук репчатый - 1 шт.
зеленый сладкий перец (без семян) - 1 шт.
тыквенные семечки (очищенные) - 60г
кориандр (мелко нарезанный) - 2 ст.л.
апельсиновый сок - 1/4 стакана
яйцо (вкрутую) - 2 шт.
дольки лимона - для украшения.




Протрите рыбу абсорбирующей кухонной бумагой и натрите лимонным соком. Сложите филе в мелкое жаропрочное блюдо, слегка посолите и поперчите. Нагрейте масло в кастрюле среднего размера. Добавьте лук, зеленый перец, тыквенные семечки и половину кориандра. Слегка поджарьте, пока лук не станет мягким, но не подрумянится. Положите основную массу начинки между рыбным филе, а остатки сверху. Полейте апельсиновым соком. Накройте крышкой и запекайте 15-20 минут до готовности. Подавайте с четвертинками яйца и дольками лимона.