рыба - 2 шт.
бекон - 50г
сыр (тертый) - 30г
чеснок - по вкусу
бульон - 4 ст.л.
молоко - 1 ст.л.
масло сливочное - 1 ст.л.
сок - 1 лимона
зелень укропа, любисток - по вкусу
лук репчатый - 1 шт.




Обработайте рыбу, промойте, обсушите, посыпьте солью, сбрызните лимонным соком и выдержите 1 час в холодильнике. Мелко порубите чеснок, смешайте с тертым сыром, рубленой зеленью и молоком. Рыбу уложите в форму, смажьте сырной смесью, сверху уложите тонкие полоски бекона и запекайте 30 минут в духовке при 220С. Лук мелко нарежьте, обжарьте в масле, добавьте бульон и потушите 10 минут. В конце запекания рыбы подлейте луковую смесь и прогревайте в духовке 5 минут. Подавайте с вареным картофелем и лимоном.