ИНГРЕДИЕНТЫ:

1,2 кг морской рыбы (хек, окунь, треска),
2 вареных яйца,
2—4 луковицы,
4 ст. л. тертого твердого сыра,
2 ст. л. сливочного масла,
2 ст. л. рубленой зелени петрушки,
1 1/4 ст. л. 3-% уксуса,
1 ч. л. растительного масла,
1 стакан воды,
молотый черный перец,
соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Разделать рыбное филе, нарезать по 2 куска на порцию, залить смесью растительного масла, соли, воды, перца и уксуса, поставить для маринования на 20— 30 мин. в холодильник. Для приготовления фарша лук измельчить, обжарить в части сливочного масла, соединить с зеленью и рублеными яйцами. На фольгу, смазанную сливочным маслом, положить кусочек филе, посыпать тертым сыром, затем положить слой фарша, снова посыпать тертым сыром, накрыть вторым кусочком филе. Фольгу свернуть конвертом, положить рыбу в конверте на противень и запекать в духовом шкафу 15—20 мин. Подавать с отварным картофелем или отварным рисом.