ИНГРЕДИЕНТЫ:

4 порционных куска филе трески (по 200 г),
сок 1 лимона,
4 небольших помидора,
1 цукини,
3 стебля сельдерея,
2 сладких перца,
200 г тертого сыра,
3 зубчика чеснока,
4 ст. л. растительного масла,
2 ст. л. томатной пасты,
1 пучок зелени петрушки,
молотый черный перец,
соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Филе рыбы сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить. Помидоры разрезать пополам, цукини, сыр и сладкий перец нарезать кубиками, стебли сельдерея — кружочками. Нагреть З ст. л. масла, положить измельченный чеснок, цукини, сладкий перец, сельдерей и рубленую зелень, обжаривать 10 мин. Положить помидоры, томатную пасту, посолить и поперчить по вкусу. Смазать форму оставшимся маслом. Положить в нее подготовленные овощи и рыбу, посыпать сыром и запекать 20 мин. в духовом шкафу при 175 °С. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.