филе скумбрии - 600г
репчатый лук - 4 луковицы
шпик - 50г
соль, майоран, черный молотый перец, ягоды можжевельника, тмин, эстрагон, базилик - по вкусу
чеснок - 1-2 зубчика.




Филе рыбы нарезать на кусочки, посыпать пряными травами и ягодами, измельченным чесноком, добавить обжаренный на шпике лук. Рыбу уложить в огнеупорную посуду, добавить немного воды и запечь в духовке. Подавать к столу с отварным картофелем.