дорада - 350г
виноград (зеленый) - 30г
лук порей - 5г
базилик (зеленый) - 2г
картофель - 60г
капуста романеско - 50г
помидоры черри (красные) - 30г
помидоры черри (желтые) - 10г
лимон - 15г
маслины - 3г
тимьян - 1/2г
соль - по вкусу.




Дораду обработать, нафаршировать зеленым виноградом, луком порей и зеленым базиликом. Жарить на углях (можно на гриле). Приготовить гарнир: молодой отварной картофель, бланшированную капусту романеско, красные и желтые помидоры черри обжарить на сливочном масле 1-2 минуты. Выложить дораду на блюдо, гарнировать обжаренными овощами. Украсить блюдо веточкой базилика, долькой лимона, маслинами и тимьяном.