дорада (филе) - 100г
помидоры - 40г
спаржа - 100г
сливки - 50г
специи - 2г
соль морская - 2г
лимон - 30г
щавель - 5г
оливковое масло - 20г.




Спаржу бланшировать и пробить через блендер. Добавить в спаржу сливки и прогреть до нужной консистенции. Далее спаржу солим и кладем специи. По готовности протираем через сито. Рыбу дорада посолить и обжарить на оливковом масле до готовности вместе с томатами. Вылить соус, поверх выложить дораду. Украсить блюдо с дорадой помидорами, лимоном и листом щавеля. Дорада с томатами и спаржей готова, приятного аппетита!