ИНГРЕДИЕНТЫ:

400 г филе палтуса,
1 стакан воды,
1/2 стакана яблочного сока,
2—3 ст. л. сливок,
2 ст. л. сливочного масла,
200 г шампиньонов,
зелень сельдерея,
паприка,
соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Филе палтуса отварить до полуготовности в воде с добавлением яблочного сока, затем вынуть из бульона, дать ему стечь, выложить на сковороду или в кастрюлю со сливками и жареными грибами и держать на небольшом огне, пока сливки не загустеют. Посолить перед окончанием приготовления. При подаче на стол посыпать зеленью сельдерея и паприкой.