картофель - 150г
огурец - 150г
топленое масло - 1 ч.л.
лук репчатый - 1 шт.
перец - по вкусу
бульон - 5 ст.л. сливки - 1/2 ст.л.
сайда (филе) - 125г
мука - 1 ст.л.
укроп - 1/4 ч.л.
каперсы - 1 ч.л.
молоко - 30 мл.




Картофель очистить, нарезать кубиками и отваривать в подсоленной воде 25 мин. Огурец нарезать ломтиками Очистить и порубить лук. Потушить лук в 1/2 чайн. ложки топленого масла. Добавить ломтики огурца, потушить и приправить. Влить бульон, сливки и тушить 10 мин. Рыбу приправить и обвалять в муке. Разогреть в сковороде с антипригарным покрытием 1/2 чайн. ложки топленого масла и обжаривать рыбу 7 мин. Добавить к огурцу укроп и каперсы. Пропустить картофель через пресс и смешать с молоком. Выложить все на тарелку.