форель (филе) - 200г
для маринада:
оливковое масло - 1 ст.л.
соевый соус - 1/2 ст.л.
лимонный сок - 1 ч.л.
имбирь (тертый свежий) - немного
щепотка - приправа
кусочки сушеной паприки - по вкусу
для соуса:
сладкий перец - 1 шт.
овощной бульон - 1/2 стакана
соль - по вкусу
сахар - 1 щепотка
мед - 1/4 ч.л.
сушеная паприка (молотая) - по вкусу.




Смешать все ингредиенты маринада. Натереть им рыбу, поставить на 1,5 ч в холод. Затем удалить все кусочки маринада с поверхности рыбы, обжаривать ее на решетке, на углях, 4 мин. с обеих сторон. Сладкий перец очистить от семян и плодоножки, отваривать на пару 4 мин., снять кожицу. Положить в блендер, измельчить, переложить в кастрюлю. Добавить бульон, соль, сахар и мед. Довести до кипения, уварить до консистенции соуса. Снять с огня, добавить сушеную паприку, накрыть крышкой и дать постоять 3–4 мин. Готовую рыбу полить соусом.