форель (филе) - 450г
масло сливочное - 5 ст.л.
масло растительное - 1 ст.л.
сок лимонный - 2 ст.л.
зелень петрушки - 20г
соль - по вкусу
молоко - 1/2 стакана
яйцо - 1 шт.
мука пшеничная - 3 ст.л.




Филе рыбы промойте и обсушите, нарежьте брусочками, натрите солью. Приготовьте жидкое тесто и обмакните в него брусочки рыбы. В разогретом масле обжаривайте рыбу в течение 5–6 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки. Перед подачей выложите форель на блюдо, посыпьте рубленой петрушкой. Сбрызните лимонным соком и растопленным сливочным маслом.