стейки форели - 2 шт.
консервированные нарезанные томаты в собственном соку - 600 г
луковица - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
апельсиновая цедра - 2 полоски
бальзамический уксус - 2 ст. л.
сахар - 1 ст. л.
растительное масло - 5 ст. л.
соль, перец


Приготовьте соус. Чеснок и лук измельчите. Разогрейте в сотейнике растительное масло, обжарьте чеснок, лук, и цедру апельсина около 5 минут. Влейте бальзамический уксус и готовьте, помешивая, чтобы он не выпарится полностью. Добавьте томаты и готовьте, разминая вилкой, на небольшом огне около 15 минут. Снимите с огня соус и удалите цедру. Добавьте сахар и соль с перцем. Перемешайте. Стейки обжарьте в оставшемся масле, по 2 минутки с каждой стороны. Добавьте соус к рыбе и прогрейте под крышкой около 5 минут. Подавайте с отварным картофелем или рисом.