форель - 4-5 шт.
мука - 2 ст. л.
сухари молотые - 2 ст. л.
масло растительное - 6 ст. л.
зелень укропа и петрушки - 3 ст. л.
сметана - 1 стакан
соль - по вкусу




Отрезать головы форели, очистить и хорошо промыть. Посолить и нафаршировать смесью из мелко нарезанной зелени укропа и петрушки. О6валять в молотых сухарях или муке и поджарить на растительном масле. 3алить стаканом сметаны и поставить на 5-6 минут на слабый огонь. Подать горячим с отварным картофелем.