ИНГРЕДИЕНТЫ:

800 г филе камбалы,
сок 1 лимона,
сок 1 апельсина,
0,05 л белого вермута,
2 банана,
100 г свежего сала,
2 ст. л. растительного масла,
молотый черный перец,
соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Филе камбалы вымыть холодной водой, обсушить салфеткой и нарезать тонкими кусками. Посолить, поперчить, полить вермутом, лимонным соком и поставить на 1 ч в прохладное место. Бананы очистить и нарезать небольшими кусочками, сало нарезать тонкими ломтиками. Бананы облить апельсиновым соком и завернуть каждый кусочек в ломтик сала. Нанизать куски рыбы и банана на шампуры, сверху полить растительным маслом. Готовить в гриле, периодически поворачивая и поливая маслом.