ИНГРЕДИЕНТЫ:

800 г- 1 кг камбалы,
200 г шампиньонов,
3 луковицы,
2 соленых огурца,
3 ст. л. растительного масла,
1 ст. л. уксуса,
3 ст. л. муки,
укроп и зелень петрушки,
соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Подготовленную рыбу нарезать порционными кусками, посолить и сбрызнуть уксусом, дать постоять 1 ч, затем запанировать в муке и жарить, подрумянивая, с обеих сторон. Отварные грибы нарезать кусочками, лук — кружочками, огурцы — тонкими ломтиками. Грибы и лук в отдельности поджарить в масле. Рыбу выложить на блюдо в ряд, на каждый кусок положить слой жареного лука, на него — слой грибов, затем — соленые огурцы. На гарнир подать отварной картофель, который положить вокруг рыбы. Посыпать рубленой зеленью.