ИНГРЕДИЕНТЫ:

карп - 1кг 
филе анчоусов - 6 шт.
масло растительное - 50г
бекон постный - 100г
лук репчатый - 35г
перец красный сладкий - 10г
томат-пюре - 50г
сливки - 200г
перец молотый - по вкусу
соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Карпа разделать на филе с кожей без костей и нарезать на порционные куски. В каждом сделать надрез на расстоянии 1-1,5 см и вложить филе анчоусов. Рыбу посыпать солью и перцем, поджарить в горячем жире и выложить на блюдо. Бекон мелко нарезать, поджарить, добавить мелко нарезанный и слегка обжаренный лук, перец и томатное пюре, влить сливки и довести до кипения. Рыбу полить приготовленным соусом и держать в духовке при умеренной температуре до полной готовности.