лосось (филе) - 1.6кг
бекон - 250г
сок - 1 лимона
чеснок - 4 зубчика
яйцо (желтки) - 4 шт.
горчица - 2 ст.л.
сухое вино белое - 1 ст.л.
растительное масло - 6 ст.л.
укроп (зелень) - 4 ст.л.
перец черный (молотый), соль - по вкусу.




Филе разрежьте на порции, полейте лимонным соком, посолите и маринуйте 20 минут в прохладном месте. Для чесночного соуса соедините желтки с горчицей, взбейте до густоты сметаны, вливая масло, добавьте лимонный сок, вино и растертый с солью чеснок. Филе посыпьте укропом, поперчите, покройте тонкими ломтиками бекона, заверните в фольгу и жарьте на гриле 10 минут. Подавайте рыбу с соусом и свежими овощами.