филе лосося - 600-650г
черная икра - 150-200г
баклажан - 1 шт. небольшого размера
свекла - 1 шт. крупная
сливки (жирные 35%) - по вкусу




Филе лосося слегка обжарьте с двух сторон на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Баклажан и свеклу порежьте тонкими ломтиками и пожарьте во фритюре. Готовые кусочки рыбы подайте со сливками и черной икрой, причем лучше сливки смешать с икрой и полить этим соусом филе. Украсьте веточками петрушки.