макрель - 150г
яйцо - 1/2 шт.
сухари - 5г
маргарин сливочный - 10г
соус - 50г
лимон - 1/10 шт.
соль - по вкусу
для соуса:
молоко - 50г
майонез - 10г
каперсы - 5г.




Филе макрели обсушить салфеткой, обмакнуть во взбитое яйцо, отпанировать в сухарях, посолить и жарить на умеренном огне в сливочном маргарине до золотистого цвета. Отдельно приготовить соус: молоко смешать с майонезом и мелко нарезанными каперсами и довести до кипения. Подавать рыбу под соусом, посыпав мелко нарезанным лимоном.