семга (стейки или филе "бабочка") - 800г
для маринада:
масло оливковое - 100г
лимонный сок - 100г
петрушка (мелко порубить) - 3 ст.л.
фенхель (мелко порубить) - 1 стебель
перец чили (мелко порубить) - 1/2 стручка
перец розовый - 1 ч.л.
соль - 2 ч.л.




Смешать ингредиенты маринада. Уложить куски рыбы в миску и залить маринадом. Мариновать 30 минут, после чего дать маринаду стечь, смазать куски семги растительным маслом и выложить на решетку. Жарить с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета, посолить и приправить специями.