сазан (кусочки)
сыр (тертый)
для маринада:
лимон (ломтики) - 3 шт.
соль, перец - по вкусу
вода - 1 стакан
для кляра:
яйцо - 1 шт.
растительное масло - 1/2 ч.л.
молоко - 1/2 стакана
сметана - 1 ст.л.
сода, мука, соль - по вкусу.




Кусочки сазана (лучше молодого) уложим кастрюлю и зальем на полчаса маринадом (3 ломтика лимона, соль, перец на стакан кипяченой воды). Для кляра нам потребуется: яйцо, 0,5 чайной ложки растительного масла, 0,5 стакана молока, столовая ложка сметаны, немного соды и муки, соль по вкусу. Яйцо желательно взбить, затем все хорошо перемешать. Обваляем кусочки рыбы в сыре, натертом на мелкой терке, затем обмакнем в кляр, положим на сковородку с хорошо прогретым растительным маслом и обжарим.