ИНГРЕДИЕНТЫ:

6 морских окуней (по 150 г),
6 ломтиков ветчины,
3 зубчика чеснока,
2 лимона,
1 яйцо,
панировочные сухари из 1 черствого батона,
6 ст. л. растительного масла,
3 ст. л. рубленой зелени петрушки,
молотый черный перец,
соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Филе рыбы натереть солью, перцем, смочить во взбитом яйце, запанировать в сухарях из батона и обжарить на масле. Ветчину нарезать соломкой, обжарить, добавить рубленый чеснок, зелень петрушки и перемешать. Срезать цедру 1 лимона и тонко нашинковать, из мякоти отжать сок. Оставшийся лимон нарезать кружочками. Рыбу положить на блюдо, полить лимонным соком, сверху положить жареную ветчину, посыпать цедрой. Украсить лимоном и веточками петрушки. На гарнир подать отварной рис.