акула (мясо) - 700г
яйцо - 2 шт.
мука - 1.5 стакана
пиво - 1/2 стакана
разрыхлитель - 1 ч.л.
растительное масло - 3 стакана
для соуса:
горчица - 2 ст.л.
паприка - 2 ст.л.
хрен - 2 ст.л.
оливковое масло - 2 стакана
уксус - 1/2 стакана
ворчестерский соус - 2 ч.л. 
соус табаско - 1 ч.л.
соль - 2 ч.л.
петрушка (рубленная) - 2 ст.л.
сладкий перец (кубиками) - 1 стакан
зеленый лук - 1/2 стакана
маринованные огурцы - 1/2 стакана.




Мясо акулы нарезать на порционные куски толщиной 2,5 см. Для кляра венчиком взбить яйца, добавить их к 1 стакану муки, пиву, всыпать разрыхлитель. Нагреть духовку до 190С. Обвалять мясо акулы в оставшейся муке. Обмакнуть в тесто и жарить маленькими порциями во фритюре. Заправить соусом ремолад. Для соуса ремолад смешать в блендере горчицу, паприку и хрен. Мешая, добавить оливковое масло, остальные ингредиенты.