окунь (филе) - 750г
сок - 2 лимонов
соль, перец - по вкусу
сладкий перец (красный) - 2 стручка
кукуруза (консервированная) - 300г
лук репчатый - 6 шт.
арахисовое масло - 6 ст.л.
тростниковый сахар - 1 ч. л.
рыбный бульон - 200 мл
кориандр - 1/2 пучка
сметана - 2 ст.л.




Рыбу вымыть, обсушить, залить соком лимона и натереть солью и перцем. Сладкий перец нарезать полосками. Откинуть на дуршлаг кукурузу. Лук нарезать кубиками. Разогреть 2 ст. л. масла, потушить в нем лук, перец, кукурузу и посыпать сахаром. Влить бульон и тушить 7 минут. Разогреть 4 ст. л. масла и обжарить на нем рыбу с каждой стороны по 4 минуты. Кориандр вымыть, обсушить и нарубить. 
Перемешать с овощами сметану и посыпать кориандром. Выложить рыбу с овощами на большое блюдо. По желанию украсить лимоном.