осетрина (филе) - 200г
каперсы - 50г
сливки - 200г
лимон - 50г
оливковое масло - 20г
соль.




Режем филе осетрины на кусочки. Солим.Обваливаем их в муке. Жарим на оливковом масле. Для соуса: в кипящие сливки добавляем каперсы. Готовым соусом поливаем жареную осетрину. Украшаем дольками лимона.