помидор - 2 шт.
панировочные сухари - 2 ст.л.
сыр пармезан (свеженатертый) - 15г
петрушка (нарубленная свежая) - 1 ст.л.
палтус (без кожи) - 600г
майонез - 60г
помидоры (вяленые, в масле) - 1 ст.л.
петрушка (веточки) и лимонные дольки (для украшения).




Разогрейте гриль. Разрежьте каждый помидор пополам. Выложите на решетку гриля половинки помидоров срезами вверх. Смешайте в небольшой миске панировочные сухари, сыр пармезан и петрушку; выложите поверх помидоров. Положите палтус на решетку рядом с помидорами. Поместите в гриль на расстоянии около 15 см от огня и жарьте 6 минут. В это время смешайте в небольшой миске майонез и вяленые помидоры. Переверните палтуса и накройте помидоры фольгой, чтобы они не подгорели. Жарьте еще 6 минут до готовности. Достаньте противень из гриля и смажьте палтус майонезной смесью. Продолжайте жарить, пока не образуется коричневая корочка. Перед подачей на стол выложите палтус и помидоры на плоское деревянное блюдо. Украсьте петрушкой и лимонными дольками.