ИНГРЕДИЕНТЫ:

800 г палтуса,
3 ст. л. муки,
3 ст. л. растительного масла,
1—2 луковицы,
2—3 зубчика чеснока,
5—6 помидоров,
4—5 картофелин,
укроп или зелень петрушки,
молотый черный перец,
соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Рыбу разделать на филе, нарезать кусочками, посыпать солью, перцем, запанировать в муке и поджарить. Отваренный в кожуре картофель очистить, нарезать ломтиками и обжарить, репчатый лук нарезать кольцами и обжарить. Помидоры нарезать ломтиками, запанировать в муке и тоже обжарить. На блюдо положить ломтики жареного картофеля, на него — ломтики палтуса, посыпать измельченным чесноком, жареным луком, сверху положить помидоры. Посыпать зеленью.