ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 кг любой рыбы,
4 ч. л. коньяка,
молотый черный перец,
соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Филе рыбы нарезать порционными кусками, посыпать солью, перцем, сбрызнуть коньяком и оставить на 2—3 ч. Затем нанизать на шпажку и жарить над углями. На гарнир подать свежие овощи и чеснок.