филе рыбы - 500г 
орехи грецкие - 120г
чеснок - 4-5 зубчиков
майонез - 4 ст. л.
для кляра:
мука - 5 ст. л.
постное масло - 2 ст. л.
яйцо - 2 шт.
вода или молоко
соль.




Кусочки филе разрезать вдоль, не прорезая до конца. Измельчить орехи и чеснок, перемешать с майонезом и заправить этой начинкой конвертики из рыбы. Приготовить кляр, смешав муку яйца и растительное масло, посолив и слегка разведя водой или молоком, чтобы получилось тесто оладушково-блинной консистенции. Конвертики обмакнуть в кляр и жарить на среднем огне в большом количестве постного масла.