пищевой крахмал - 69г
кукурузная мука - 25г
соль - 4г
белый перец - 1г
лук (в порошке) - 0.5г
чеснок (в порошке) - 0.5г.




До применения всухую смешать все ингредиенты. Добавление специй и ароматов по желанию. Процедура приготовления рыбы в кляре. Удалить лед с замороженного рыбного филе или порций. Приготовить тесто, используя 1,2 части воды и 1 части смеси по весу. Погрузить рыбу в жидкое тесто. Дать немного подсохнуть. Для достижения японского стиля обвалять рыбу в крупных хлебных крошках. Заморозить на сутки. Обжарить при 175С в масле в течение 2-2,5 минут.