филе рыбы (окунь, треска, судак) - 1 кг
мука, вода
соленые огурцы - 2 шт.
соевый майонез - 250г.




Разрезать филе на маленькие кусочки, размером 4 см в длину и 1 см, соответственно, в ширину, посолить и поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Разводим муку водой так, чтобы получилось густое месиво. Подготавливаем к работе фритюрницу. Если у вас нет дома фритюрницы, тогда просто накалите масло в толстостенной посуде. Обваляем кусочки рыбы в тесте и кидаем в кипящее масло. Пока рыба принимает золотистый оттенок, натереть огурцы на крупной терке и добавить майонез. Вытащить рыбу, дать стечь маслу, выложить на салфетку, чтобы масло впиталось. Обжарить, таким образом, всю рыбу. Подавать с майонезным соусом.