ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 г сардин,
3/4 стакана пива,
2 ст. л. муки,
1 ст. л. растительного масла,
2 яйца (белок),
1 помидор,
2 картофелины,
зелень укропа,
соль по вкусу,
жир для фритюра.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Из муки, пива и растительного масла приготовить жидкое тесто. Добавить соль и взбитые белки. Рыбу выпотрошить, вымыть, посолить и обсушить салфеткой. Фритюр сильно разогреть. Каждую сардинку окунуть в тесто, опустить во фритюр и обжарить до золотистой корочки. Картофель нарезать соломкой и обжарить в оставшемся жире. На большое блюдо положить бумажную салфетку. Готовые сардины выложить на салфетку и украсить помидорами, жареным картофелем и зеленью укропа.