отварные или жареные грибы - 150г
масло - 2 ст.л.
лук репчатый - 2 луковицы
овсяные хлопья - 30г
копченый шпик - 80г
соль, молотый перец, зелень петрушки - по вкусу




Обжарить мелко нарезанный лук, перемешать его с нарезанными грибами, зеленью петрушки, солью, перцем и овсяными хлопьями. Этим фаршем начинить очищенную, хорошо промытую и обсушенную сельдь, обмотать ее тонкими полосками шпика, заколоть деревянными шпильками. Подготовленную фаршированную сельдь положить на сковороду и жарить в хорошо нагретой духовке около 20 минут. Подавать с отварным картофелем и салатом.