семга (филе) - 600г
шпинат -1кг
чеснок (измельченный) - 1 ч.л.
побеги зелени (белые и зеленые) - 2 пучка
томаты - 4 шт.
для маринада:
чеснок (измельченный) - 1 ч.л.
масло с сушеными помидорами - 1/2 стакана
мякоть лимона
свежий базилик
для соуса:
помидоры (мякоть) - 2 шт.
сушеные помидоры (кубики) - 1 ст.л.
измельченные анчоусы - 1 ст.л.
лимон (мякоть) - 1 шт.
оливковое масло - 1/2 стакана
базилик - по вкусу
соль и перец - по вкусу.




Филе норвежской семги мариновать в течение 4-6 часов. Замаринованную рыбу обжарить на решетке или в сковороде. Промытые листья шпината бланшировать в кипящей воде, а затем потушить в масле с чесноком и помидорами. Добавить специи по вкусу. На готовые кусочки семги выложить шпинат и украсить побегами зелени. Приправить блюдо соусом из сушеных помидоров.