скумбрия - 250г
яйцо - 1/4 шт.
сухари молотые - 15г
масло растительное - 20г
масло сливочное - 10г
перец (молотый), соль - по вкусу.




Рыбу разделать на филе без кожи, нарезать, отбить, посыпать солью и перцем, смочить во взбитых яйцах, запанировать в муке и обжарить. Подать к столу, полив маслом, с картофелем.