ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 кг филе судака,
по 2 красных, желтых и зеленых сладких перца,
2 цукини,
300 г свежих шампиньонов,
2 стебля лука-порея,
2 моркови,
по 1 большому пучку зелени петрушки, укропа и мяты,
10 зубчиков чеснока,
0,1 л растительного масла,
1 бульонный кубик (куриный),
сухая паприка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Филе поджарить до готовности и отложить. Перец нарезать тонкими кольцами. Добавить нарезанные овощи: цукини, свежие шампиньоны, лук-порей, морковь, большое количество зелени (петрушка, укроп, мята), мелко нарубленный свежий чеснок, растительное масло, бульонный кубик, порошок паприки. Положить в эмалированную посуду, закрыть ее фольгой и поставить на 30 мин. в духовой шкаф, нагретый до температуры 150 °С. Вынуть и положить в овощи филе судака и поставить в духовой шкаф еще на 10 мин. Готового судака переложить на блюдо и подать к столу.