судак (филе) - 100г
оливковое масло - 40г
соль, перец - по вкусу
для кляра:
молоко - 40г
пшеничная мука - 40г
растительное масло - 2г
яйцо - 1 шт.




Режем филе судака на куски. Солим, перчим. Обваливаем в муке. Готовим кляр. Опускаем рыбу в кляр и жарим.