тилапия (филе) - 90г 
оливковое масло - 2 ст.л.
соль, перец - по вкусу
лимон - 1 шт.
белое вино - 1/2 стакана
помидоры (порезанные, без семян) - 2 шт.
каперсы - 3 ст.л.
спаржа (очищенная, порезанная на половинки) – 200г
сливочное масло - 3 ст.л.




Нагреть сковороду (с длинной ручкой) на небольшом огне. Филе приправить солью, молотым перцем, сбрызнуть растительным. маслом и положить на горячую сковороду. Полить соком половинки лимона. Жарить по 3 минуты каждую сторону филе. Готовую рыбу переложить на тарелку, прикрыть фольгой, чтобы филе оставалось горячим. В сковороду, где жарили рыбу, влить вино, сок половинки лимона, помидоры, каперсы, приправить солью и перцем. Прибавить огонь и готовить около 2 минут, чтобы выкипел алкоголь. Уменьшить огонь, переложить в сковороду филе, добавить спаржу и готовить под крышкой несколько минут. Рыбу с овощами выложить на тарелку и полить соусом. Для соуса в сковороду, где готовили рыбу со спаржей, добавить сливочное масло, растопить его.