ИНГРЕДИЕНТЫ:

400 г филе трески,
2 ст. л. растительного масла,
3 ст. л. муки,
1 ч. л. паприки,
1 яйцо,
3 ст. л. измельченных хлебных крошек,
4 ст. л. тертого пармезана,
соль по вкусу.
Для лимонно-тимъянового масла:
2 ст. л. сливочного масла,
сок 1/2 лимона,
цедра 1/2 лимона,
1 ч. л. измельченного тимьяна.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Филе посолить, слегка отбить, запанировать в муке с паприкой, в слегка взбитом яйце, затем в хлебных крошках с пармезаном и обжарить на растительном масле до образования румяной корочки. Перед подачей к столу рыбу полить горячим лимонно-тимьяновым маслом и украсить свежими помидорами, сладким перцем и зеленью петрушки.