ИНГРЕДИЕНТЫ:

600 г трески,
3 ст. л. муки,
5 ст. л. растительного масла,
2—3 сладких перца,
цедра 1 лимона,
молотый черный перец,
соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Нарезать тонкой соломкой лимонную цедру, ошпарить кипятком, обсушить и поджарить на растительном масле, добавить тонко нарезанный сладкий перец и припустить. Филе трески, нарезанное порционными кусками, посыпать солью, перцем, запанировать в муке и поджарить на растительном масле. Выложить на блюдо рыбу, поверх нее — перец с лимонной цедрой.