акула (мяса) - 1 кг
кукурузная мука - 1/2 стакана
свинина (соленая) - 250г
петрушка (веточки) - 2-3 шт.
лимон - 1 шт.
соль, перец (молотый) - по вкусу.




Нарезать рыбу, приправить солью и перцем, обвалять в кукурузной муке. Пожарить нарезанную соленую свинину в мелкой сковороде, шкварки удалить. В полученном жире жарить рыбу, пока она не подрумянится с обеих сторон. Подавать в горячем виде, положив сверху жареную свинину, украсить петрушкой, ломтиками лимона.