ИНГРЕДИЕНТЫ: 

600 г филе любой рыбы,
50 г миндаля,
1 яйцо,
1 ст. л. панировочных сухарей,
2 ст. л. растительного масла,
1 ст. л. сливочного масла,
1/2 лимона,
зелень петрушки, молотый черный перец, соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Филе разрезать на 4 порции, в каждом куске сделать несколько узких отверстий и нафаршировать очищенным миндалем, нарезанным клинышками. Филе посолить, поперчить и дать постоять в прохладном месте 30 мин. Затем куски филе обмакнуть во взбитое яйцо, запанировать в сухарях и обжарить в разогретом растительном масле. Готовое филе разложить на тарелки, сбрызнуть лимонным соком, положить по кусочку сливочного масла, посыпать рубленой зеленью петрушки и подавать с жареным картофелем.