золотой линь (разделанные тушки) - 2 шт. 
лимонный сок - 4 ч.л.
лук репчатый - 1 шт.
сладкий перец (красный) - 1/2 шт.
цуккини - 1 шт.
баклажан - 1/2 шт.
фенхель (клубень) - 2 шт.
чеснок - 3 зубчика
соль - 1.5 ч.л.
помидоры - 2 шт.
растительное масло - 8 ст.л. черный перец - по вкусу
травы (например, майорана, ригана, тимьяна) - 1 ст.л.
мука - 2 ст.л.




Рыбу промоем, осушим, сбрызнем лимонным соком, накроем и дадим 15 минут вылежаться. Овощи очистим, промоем, нарежем кубиками. Зубчики чеснока очистим, нарубим, посолим и разотрем. Помидоры мелко нарежем. Половину растительного масла разогреем в сковороде и пожарим на нем овощи с чесноком, травами и щепоткой черного перца. Накроем крышкой и на умеренном огне потушим 10 минут. Рыбу осушим, натрем ложечкой соли, оставшимся черным перцем и обваляем в муке. Остальное растительное масло разогреем и обжарим на нем рыбу. Потом на сковороде под крышкой еще минут 20 дожарим на медленном огне. За это время дважды перевернем рыбу и в заключение накроем ее овощами.