форель (речная) - 2 шт.
масло растительное - 50г
баклажаны - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
капуста цветная - 100г
капуста брокколи - 50г
перец сладкий - 100г
кабачки - 1/2 шт.
сыр - 100г
соль, перец - по вкусу.




Форель очистить, удалить внутренности через спинку, промыть. Натереть солью, посыпать перцем. Овощи очистить, вымыть, нарезать кубиками. Цветную капусту отварить в подсоленной воде, разделить на мелкие соцветия. Замороженную капусту брокколи оттаять, отварить в подсоленной воде. Все овощи обжарить на растительном масле, посолить, поперчить. Подготовленными овощами нафаршировать рыбу, сверху посыпать тертым сыром. Завернуть в фольгу и запечь в духовке при температуре 180С до готовности.