рыба - 150г
молоко - 40г
яйцо - 2 шт.
лук репчатый - 30г
мука для соуса - 10г
сок лимонный - несколько капель
масло сливочное - 20г
молоко - 300г.




Филе из рыбы пропустить через мясорубку два раза, добавить перец, соль, яйцо, хорошо размешать.Придать форму рулета, завернуть в пергаментную бумагу, положить в кипящее молоко, варить до полной готовности. Из молока приготовить соус с добавлением лимонной кислоты. Подавать с отварным картофелем, украсив веточкой зелени.