сайда - 150г
хлеб пшеничный - 30г
лук репчатый - 50г
яйцо - 1 шт.
масло сливочное - 20г
сухари молотые - 10г
перец, соль - по вкусу.




Филе сайды пропустить через мясорубку, соединить с перцем, солью, черствым хлебом, измельченным на крупной терке, рубленым луком, сырым желтком и взбитым белком. Фарш уложить на влажную салфетку и сформовать рулет. Уложить изделие на смазанный жиром противень, посыпать сухарями, полить маслом и запечь в жарочном шкафу. Гарнировать картофельным пюре и маринованными или солеными овощами.